Découvrez le Domaine Gayrard
Le domaine Gayrard
Tout proche de Cordes sur Ciel à la limite Nord du Vignoble de Gaillac entre Cordes sur Ciel et Albi, notre Domaine en biodynamie cultive les cépages autochtones du Gaillacois et propose des vins identitaires de notre terroir calcaire.
Venez nous rencontrer ...
Nous sommes ravis de vous accueillir au domaine du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Dégustation, visite guidée, balade dans les vignes, pique-nique... Découvrez nos activités au Domaine.
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Interview de Pierre FABRE dans In Vino de Sud Radio
Découvrez sa passion pour le vin de Gaillac en biodynamie et les secrets de notre domaine viticole familial.
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Que faire dans le Tarn quand il fait chaud !
Le Domaine Gayrard vous propose 3 activités à faire lorsqu'il fait chaud à faire au Domaine Gayrard !
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Portes Ouvertes & Pique-nique au Domaine Gayrard
Samedi 7 juin et Dimanche 8 juin l'équipe du Domaine vous accueille pour les journées Portes Ouvertes Pique-Nique des Vignerons Indépendant.
Laissez-vous séduire par la finesse des vins issus du plateau calcaire du Pays Cordais, élaborés à partir de cépages autochtones uniques. Commandez vos cuvées bio et biodynamiques de Gaillac et profitez d’une livraison partout en France !
Loin de l’œil – 2023
Point du Jour – 2019
Acte II
AOP Gaillac
Situé dans le Sud-Ouest, Gaillac est un des plus anciens vignobles de France. Les premières traces
de production de vin remontent au IIème siècle avant JC, faisant de ce vignoble un des berceaux
de la viticulture en France avec la Côte-Rotie et l’Hermitage.
Climat
Caractérisé par des étés chauds et ensoleillés favorisant une bonne maturation des raisins, le climat de Gaillac est également marqué par une pluviométrie modérée et une influence automnale douce, idéale pour des vendanges de qualité.
Sols
Les sols du vignoble de Gaillac sont marqués par la présence de calcaire, apportant fraîcheur, finesse et une minéralité aux vins. Ce calcaire favorise un bon drainage et une alimentation hydrique équilibrée pour la vigne, contribuant à la complexité aromatique des raisins.
Cépages
Rouges :
Braucol, Duras, Prunelart,
Blancs :
Loin de l'Œil, Mauzac, Ondenc ...
Nos vins
Des vins en monocépage fins et fruités pour tous, quelques vins d'assemblage pour un peu plus de complexité, le tout avec nos cépages autochtones de Gaillac
Vinification
Vendanges manuelles, levures indigènes et élevage en foudre; barriques, béton, inox, amphores... tout est possible !