Pierre Fabre, Artisan vigneron
A propos
En 2013, Pierre reprend l'exploitation familiale, adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques. Sur 12 hectares, il cultive des cépages autochtones comme le Duras, le Braucol et le Loin de l'œil. Ses vins sont vivants, vendangés à la main et fermentés par levures indigènes, offrant une authenticité unique et une expression du terroir de Gaillac.
Vins de Gaillac
Histoire de famille ...
Histoire de famille ...
Tout proche de Cordes sur Ciel, en limite nord du Vignoble de Gaillac, notre Domaine est installé depuis près de 5 siècles sur un terroir d’exception à l'orée des causses, terre de chênes, de pierres et de truffes. Le plateau calcaire, sur lequel notre propriété est située, dernier contrefort des Causses du Quercy, s’étend comme un promontoire à proximité de la ville d’Albi, sur laquelle il semble veiller…
Découvrir le domaine
-
Développement des techniques de taille douce au Domaine Gayrard
Au Domaine Gayrard, nous avons choisi de nous tourner vers des techniques de taille dites « douces », respectant ainsi autant que possible nos vignes.
-
Le Loin de l’œil, un cépage rare cultivé au Domaine Gayrard
Le Loin de l'œil, cépage autochtone de Gaillac cultivé au Domaine Gayrard. Découvrez l'histoire et les caractéristiques uniques de ce cépage du Sud-Ouest.
-
Le retour de la bouteille consignée au Domaine Gayrard
Nous sommes fiers d'annoncer notre partenariat avec l'association Consign up pour le retour de la bouteille consignée
